Lamen para vegetarianos

Restaurantes dentro do Museu do Lamen, em Yokohama, preparam lamen sem carne

“Qual dos dois é vegetariano?”: desafia a gerente do restaurante Komurasaki. Foto: Mainichi

À primeira vista, parece um lamen normal. Só que a carne de porco “chaashuu” foi trocada por soja e tanto o caldo como os ingredientes não contêm nada de carne.

O lamen vegetariano pode ser pedido no restaurante Komurasaki – de Kumamoto – e outros quatro estabelecimentos que ficam dentro do Museu do Lamen, em Yokohama (Kanagawa).

Museu do Lamen, em Yokohama, reproduz uma cidade da era Showa, com ruas e construções antigas
Um dos objetivos do museu é ampliar as opções para turistas estrangeiros e uma parte dos visitantes que são vegetarianos ou islâmicos.

O Museu do Lamen, inaugurado em 1994, vem constatando aumento da clientela estrangeira. No ano passado foram 150 mil visitantes estrangeiros, um número que chega a representar 15% de todas as visitas.

Desde julho do ano passado, cinco restaurantes dentro do museu adaptaram o cardápio, vendendo cerca de 15 mil lamen vegetarianos.
SHINYOKOHAMA RAUMEN MUSEUM

  • Endereço: Kanagawa-ken Yokohama-shi Kohoku-ku Shinyokohama 2-14-21
  • Acesso: 2 minutos da estação JR Shinyokohama
  • Homepage: http://www.raumen.co.jp/

https://www.youtube.com/watch?v=Fr9mFhW_gwI

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